申请/专利权人：山东海奥斯生物科技股份有限公司

申请日：2024-01-25

公开（公告）日：2024-03-01

公开（公告）号：CN117619517A

主分类号：B02C18/06

分类号：B02C18/06;A23L13/40;A23L13/60;B02C18/16;B02C18/24;B02C18/22

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.19#实质审查的生效;2024.03.01#公开

摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种报废胶原蛋白肠衣粉碎装置。本发明通过将获得的胶原纤维泥浆状加入到香肠肉馅中，用胶原蛋白肠衣进行灌装，制作香肠，使得质构更紧实了，胶原蛋白纤维的存在在制作香肠过程中的高温使部分胶原纤维凝胶化，改善了肉的结构，并且皮肉结合更好，未添加泥浆的皮肉结合不好，胶原蛋白肠衣膜很容易与肉馅分离，而加了胶原纤维泥浆的，皮肉分离困难，这有助于在后期各类加工比如水煮、油炸、二次杀菌等工艺过程避免出现皮肉分离的现象，造成产品不美观。本发明具有可以实现对报废胶原蛋白肠衣的再利用和高效便捷加工操作。

主权项：1.一种报废胶原蛋白肠衣粉碎装置，包括安装架（1），其特征在于，所述安装架（1）内固定安装有输送装置（2），所述输送装置（2）内设置有支撑板（3），所述支撑板（3）前后两侧均与安装架（1）固定连接，所述安装架（1）靠近左侧处固定连接有收料壳（4），所述收料壳（4）的顶面上活动连接有盖板（5），所述收料壳（4）的前侧底面处设置有摊平机构（6），所述安装架（1）顶面靠近右侧处固定连接有固定板（7），所述固定板（7）和收料壳（4）之间设置有驱动机构（8），所述驱动机构（8）上固定连接有安装板（9），所述安装板（9）为龙门状，所述安装板（9）的前后侧壁上均开设有竖槽（10），所述安装板（9）内设置有圆辊（11），所述圆辊（11）的侧壁中心固定连接有转轴（12），所述转轴（12）的前后两端均活动连接有连接块（13），所述连接块（13）贯穿竖槽（10）并螺纹连接有第一螺纹杆（14），所述第一螺纹杆（14）的上下两端均活动连接有平板（15），所述平板（15）与安装板（9）之间固定连接，所述第一螺纹杆（14）的顶端贯穿上侧的平板（15）并固定连接有第一转轮（16），所述圆辊（11）的侧壁上均匀分布开设有若干个侧槽（17），所述侧槽（17）内均设置有安装壳（18），所述安装壳（18）内插入有切刀（19），所述安装壳（18）的内腔前后侧壁上均设置有卡紧机构（20），所述安装壳（18）的前后两侧外壁上均活动连接有连接板（21），所述转轴（12）两端的侧壁上均开设有螺纹，所述转轴（12）两端均螺纹连接有螺纹套（22），同一侧若干个所述连接板（21）远离安装壳（18）一侧均与螺纹套（22）活动连接。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东海奥斯生物科技股份有限公司 一种报废胶原蛋白肠衣粉碎装置

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