申请/专利权人:上海应用技术大学
申请日:2023-11-07
公开(公告)日:2024-03-05
公开(公告)号:CN117643355A
主分类号:A23L7/20
分类号:A23L7/20;A23L11/00;A23L33/00;A23L5/30
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.03.22#实质审查的生效;2024.03.05#公开
摘要:本发明涉及一种大麦若叶豆乳糙米稀粉及其制备与冲调方法。本发明的大麦若叶豆乳糙米稀粉包括以下重量份原料:大麦若叶粉10~15份,发芽糙米粉18~23份,熟黄豆粉5~10份,麦芽糊精4~6份,糖粉3~5份,乳粉5~7份。与现有技术相比,本发明的大麦若叶豆乳糙米稀粉营养丰富,以高膳食纤维素和高蛋白质相结合,营养均衡互补,满足人体所需营养素的摄入。成品米稀冲泡后组织形态均匀细腻,营养及口感细腻顺滑,具有麦香味、青香味等芳香气味,没有让人难以接受的青涩味和草腥味,大大提高了人们的接受度。
主权项:1.一种大麦若叶豆乳糙米稀粉,其特征在于,包括以下重量份原料:大麦若叶粉10~15份,发芽糙米粉18~23份,熟黄豆粉5~10份,麦芽糊精4~6份,糖粉3~5份,乳粉5~7份。
全文数据:
权利要求:
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