申请/专利权人：广东食品药品职业学院

申请日：2023-12-14

公开（公告）日：2024-03-08

公开（公告）号：CN117652589A

主分类号：A23G3/48

分类号：A23G3/48;A23G3/36

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.26#实质审查的生效;2024.03.08#公开

摘要：本发明公开了一种美藤果仁雪花酥及其制作方法，由如下重量份数的组分制成：棉花糖70‑80、奶粉40‑65、黄油10‑20、美藤果仁10‑20、饼干45‑55、蔓越莓干25‑35。美藤果仁营养价值高，但美藤果仁口感偏涩，限制了其直接作为食品的应用；在雪花酥产品中添加了美藤果仁，既可增强其营养价值，又可改善美藤果仁产品的口感。本发明首次将美藤果仁与雪花酥进行结合，利用焙烤的方法去除了美藤果仁的涩味，并通过雪花酥的配方改善美藤果仁的口感，同时也提高了休闲食品雪花酥的营养价值。

主权项：1.一种美藤果仁雪花酥，包括雪花酥，其特征在于添加了美藤果仁。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广东食品药品职业学院 一种美藤果仁雪花酥及其制作方法

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