申请/专利权人：河南中烟工业有限责任公司

申请日：2024-01-09

公开（公告）日：2024-03-15

公开（公告）号：CN117701471A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;C12P1/04;C11B9/00;C12R1/085

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.02#实质审查的生效;2024.03.15#公开

摘要：本发明公开了一株用于制备生物杏香料的蜡样芽孢杆菌及其应用，该蜡样芽孢杆菌分类命名为Bacilluscereus，菌株名为LY37，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通生物中心，保藏号为CGMCCNo.28451。该菌可作为发酵菌株在生物杏香料的发酵中发挥作用。本申请的蜡样芽孢杆菌用于发酵杏果香料可以增加香料中的γ‑丁内酯、β‑二氢紫罗兰酮和植酮等香味物质含量，并能生成异戊醇、苯乙醇、丁香酚、异戊酸甲酯等新的香味物质，能明显提高杏果香料中的果香、甜香和花香。

主权项：1.一种蜡样芽孢杆菌，其特征在于，所述蜡样芽孢杆菌分类命名为Bacilluscereus，菌株名为LY37，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通生物中心，保藏号为CGMCCNo.28451。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南中烟工业有限责任公司 一株用于制备生物杏香料的蜡样芽孢杆菌及其应用

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