申请/专利权人：上海海洋大学

申请日：2024-02-04

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117717023A

主分类号：A01K61/10

分类号：A01K61/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.05#实质审查的生效;2024.03.19#公开

摘要：本发明公开了一种大菱鲆冷驯化方法，将大菱鲆在无水保活运输前置于暂养池中禁食暂养24h，排除鱼体内的代谢废物。设置以1℃h线性降温速率和（15℃~8℃，3℃h；8℃~4℃，2℃h，4℃~2℃，1℃h）的梯度降温速率将暂养池中的水温从15℃降至大菱鲆休眠温度2℃，再在休眠水环境下适应一段时间，最终充氧包装并在低温下无水保活。在无水状态下可以存活18h，无水保活后将大菱鲆在2℃水环境中，以1℃h升温速率至15℃恢复正常后，在1d内的存活率可达到100%。本发明以温和的降温方式取代直接降温（15℃‑2℃，1h），减少大菱鲆在冷驯化中的能量代谢和应激损伤，降低大菱鲆肌肉营养成分的损失以及核苷酸的降解，更好地保持大菱鲆肌肉品质，从而提高海水鱼无水活运效果，获得更高的经济效益。

主权项：1.一种大菱鲆冷驯化方法，其特征在于，包括如下操作步骤：（1）暂养：运输前24h禁食暂养，暂养期间水温15±1℃、盐度22‰、溶解氧6~7mgL、pH7.5~7.8、鱼水比1:50，禁食暂养期间大菱鲆体内的新陈代谢废物被排出；（2）降温：设置制冷设备以1~3℃h的降温速率将暂养池中的水温从15℃降至临界温度2℃，并在2℃下暂养2h；（3）包装：将暂养箱中触及反应十分微弱的鱼捞出，迅速放于12cm×20cm×15cm的泡沫箱内，大菱鲆以腹部为下背部在上放置；包装密度1条箱，然后装入活鱼充氧运输袋内，充入氧气和氮气，放入低温冷藏运输车，车箱内维持2℃恒温；（4）冷藏运输：运输过程中车厢温度维持2℃；（5）唤醒：无水保活后将大菱鲆移至2℃水环境中，以1℃h升温速率至15℃。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 上海海洋大学 一种大菱鲆冷驯化方法

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