申请/专利权人：黑龙江辰鹰乳业有限公司

申请日：2023-07-28

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN116982658B

主分类号：A23C9/152

分类号：A23C9/152;A23C7/04;G06F17/18

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.19#授权;2023.11.21#实质审查的生效;2023.11.03#公开

摘要：本发明公开了一种婴儿配方液态乳的制备方法，有制备液态乳，液态乳至少包括：生牛乳、DHA和ARA；将液态乳放入超高压设备内，并设置超高压设备的压力为第一压力值；经过第一时间后，从所述液态乳中获取少量的液态乳作为样品；获取样品中DHA和ARA的含量；基于样品中ARA的含量以及预设的ARA含量最低阈值，计算出第二时间；经过第二时间后，将超高压设备的压力设置为第二压力值，并维持第三时间，最终得到灭菌后的液态乳；将灭菌后的液态乳冷却后无菌灌装，从而制备得到婴儿配方液态乳。本发明尽可能防止DHA与ARA发生氧化反应，防止最终成品对身体健康造成不利影响。

主权项：1.一种婴儿配方液态乳的制备方法，其特征在于，所述方法包括步骤1~步骤7；步骤1，制备液态乳，液态乳至少包括：生牛乳、DHA和ARA；步骤2，将液态乳放入超高压设备内，并设置超高压设备的压力为第一压力值；其中，第一压力值设置为100Mpa，第一时间设置为3min，第二压力值设置为200Mpa，温度设定为5摄氏度；步骤3，经过第一时间后，从所述液态乳中获取少量的液态乳作为样品；步骤4，获取样品中DHA和ARA的含量；步骤5，基于样品中ARA的含量以及预设的ARA含量最低阈值，计算出第二时间；步骤5具体包括步骤5.1~步骤5.2；步骤5.1，基于超高压处理后的液态乳，获取多个ARA含量的测定结果，建立ARA的含量模型，所述含量模型用于表征灭菌处理后的液态乳在超高压处理下，随着压力以及持续时间的不同，ARA的最终含量的变化；步骤5.2，基于ARA的含量模型与样品中ARA的含量，计算出第二时间；其中，第二时间通过下式联立获得： ；其中，分别为第一时间，第二时间与第三时间，为ARA的压力阈值，为拟合参数，分别为第一压力值与第二压力值；为ARA的初始含量，为步骤4中的ARA的含量；为ARA含量最低阈值；步骤6，经过第二时间后，将超高压设备的压力设置为第二压力值，并维持第三时间，最终得到灭菌后的液态乳；步骤7，将灭菌后的液态乳冷却后无菌灌装，从而制备得到婴儿配方液态乳。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 黑龙江辰鹰乳业有限公司 一种婴儿配方液态乳的制备方法与系统

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