申请/专利权人：陕西福泽之林山茱萸科技开发有限公司

申请日：2024-01-11

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117731003A

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L13/20;A23L33/10;A23L5/10;A23L25/00;A23L29/269

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明公开了一种山茱萸阿胶糕配方，具体步骤如下：S1：原料制备，S2：原料预加工，S3：糕体液混合，S4：糕体熬制、制作，本发明通过在阿胶糕中加入了山茱萸，其中山茱萸所带来的好处，能够甘微温而补，入肝、肾经。既温补肝肾，又收敛固涩，为温补固涩之品。或云其既补肾阳，又补肾精，为阴阳并补之品。主治肝肾亏虚、肾虚、虚汗不止及崩漏经多诸证；主要含环烯醚枯昔类成分，另含有能果酸，7‑脱复马钱素，挥发油等成分；具有补益肝肾，收敛固脱的功效。

主权项：1.一种山茱萸阿胶糕配方，其特征在于，具体步骤如下：S1：原料制备，山茱萸阿胶糕配方中各材料包括：核桃仁，大枣，枸杞，芝麻，山茱萸，蜂蜜，黄酒，葡萄干，阿胶，黄明胶，蜂蜜，玫瑰花瓣，冰糖、麦芽糊精；S2：原料预加工，阿胶和黄明胶打粉，核桃仁炒制去皮、黑芝麻炒熟、大枣、枸杞、葡萄干清洗干净晾干水分备用，蜂蜜和黄酒进行需加热，加热至60-75度，山茱萸喷洒黄酒进入蒸屉里面蒸15分钟，取出山茱萸再喷洒适量黄酒进行二次蒸制，二次蒸制后的山茱萸凉干水汽备用。黄酒蒸制后的山茱萸口感软糯少涩味适口性好；S3：糕体液混合，锅内倒入黄酒，加入蜂蜜，搅拌煮开后加入胶粉，煮开至胶粉完全融化，将山茱萸连同蜜酒一并加入后温火煮开15-20分钟，加入芝麻、核桃仁，搅拌混匀，再逐步加入大枣、枸杞、葡萄干，充分混匀；S4：糕体熬制、制作，温火煮至无液汁的稠膏状，撒入三分之二玫瑰花瓣混匀，转移至涂抹食用油的托盘内，每个托盘外侧均设置有高度为2-3cm，长宽均为80-90cm的框架，铺平按压整齐，将剩余花瓣撒在膏体表面，低温静置20-25小时后切片。

全文数据：

权利要求：

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