申请/专利权人：江西百丈山食品有限公司

申请日：2024-01-19

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117796468A

主分类号：A23G3/48

分类号：A23G3/48

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本发明涉及果棒果糕制作领域，尤其涉及一种果棒果糕制作工艺。包括以下步骤：步骤一：原辅料验收；步骤二：原材料整备；步骤三：熬煮制膏；步骤四：成型；步骤五：包装；步骤六：入库。所述步骤二的原材料整备包括对水果进行加水筛选清洗，然后进行去皮制浆、浓缩，将果皮渣排出得到的水果浓浆冷冻备用。所述步骤三的熬煮制膏，包括普通果糕的熬煮制膏以及婴幼儿果糕的熬煮制膏。所述普通果糕的熬煮制膏是准备白砂糖、麦芽糖浆、海藻糖、果胶、柠檬酸、山梨酸钾，进行定量投入在加入水进行果糕配料、熬煮。本方法能够制作出各种年龄阶段食用的果糕，既可以满足成人食用也能够满足婴幼儿食用。

主权项：1.一种果棒果糕制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：原辅料验收；步骤二：原材料整备；步骤三：熬煮制膏；步骤四：成型；步骤五：包装；步骤六：入库。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江西百丈山食品有限公司 一种果棒果糕制作工艺

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