申请/专利权人：四川德博尔制药有限公司

申请日：2023-12-18

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117737168A

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;A23L29/281;C09H3/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明公开了一种牛皮明胶的制备方法和应用，涉及明胶的制备技术领域，依次进行中和水洗、酶解、抽提、过滤、浓缩、冷冻成型，其中抽提为：采用三次提胶工艺抽提后得到稀明胶溶液，提取温度在50℃～90℃，pH值控制在4.5～6.5；采用多次梯度升温提交的方式相比于传统一次性高温提交具有以下优势：第一次50℃～70℃提取4～6小时，该次提交最大限度保护了明胶的三维结构，获得的明胶具有较大的凝冻强度；第二次70℃～80℃提取4～6小时，获得的明胶具有中等凝冻强度，进一步增大了明胶的提取率；第三次80℃～90℃提取4～6小时，进一步增大了明胶的提取率。

主权项：1.一种牛皮明胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：中和水洗，将牛皮使用水清洗后，再加入稀盐酸溶液，搅拌、中和牛皮中的碱；步骤2：酶解，向酶解罐中加入酶解液，同时加入钙盐，控制pH为7.0～7.5，加热反应，反应完毕后加入磷酸，调整pH至2～3，浸泡，使酶钝化，采用去离子水清洗胶液；步骤3：抽提，采用三次提胶工艺抽提后得到稀明胶溶液，提取温度在50℃～90℃，pH值控制在4.5～6.5；步骤4：过滤，稀明胶溶液通过膜过滤、离子交换树脂过滤或硅藻土过滤后，去除滤渣，收集滤液；步骤5：浓缩，将滤液采用真空三效蒸发浓缩工艺进行浓缩；步骤6：冷冻成型，浓明胶溶液经过冷冻水间接冷冻成明胶凝胶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 四川德博尔制药有限公司 一种牛皮明胶的制备方法和应用

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