申请/专利权人：齐齐哈尔龙江阜丰生物科技有限公司

申请日：2023-12-31

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117737169A

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;C07K1/00;A23K20/147;C12R1/645

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明公开了一种玉米浆酶解制备蛋白肽的工艺，属于微生物深层发酵技术领域。该制备工艺，包括以下步骤：（1）菌种的平板活化（2）摇瓶种子液制备（3）一级种子液制备（4）二级种子液制备（5）玉米浆处理（6）发酵生产（7）玉米浆酶解处理（8）脱毒处理（9）蒸发浓缩（10）喷雾干燥。本发明制备工艺选用玉米浆作为菌种发酵的底物，充分利用玉米浆中的营养物质，在发酵过程中，不添加碳源、氮源及其他营养物质，并且全过程不调控pH值，以自然pH值发酵，监控乳酸和还原糖变化，有效的改变了玉米浆的粘度，得到的蛋白产品中蛋白含量高，利用率高，水分含量低，呕吐毒素含量低，易于消化。

主权项：1.一种玉米浆酶解制备蛋白肽的工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）菌种的平板活化：在无菌条件下将酵母菌接种至平板培养基，在培养箱中于温度28-32℃下培养22-24h，得平板活化菌种；（2）摇瓶种子液制备：将平板活化菌种接种到摇瓶液体培养基中，在温度30-33℃、转速200rmin的条件下摇床培养16-18h，培养至OD600为0.8-1.2，得到摇瓶种子液；（3）一级种子液制备：将摇瓶种子液接种至一级种子培养基中，按体积计，所述摇瓶种子液的加入量为一级种子培养基的0.4-0.6%，在种子罐搅拌培养至OD600为1.0-1.1，得一级种子液；（4）二级种子液制备：将一级种子液移至二级种子培养基中，按体积计，所述一级种子液的加入量为二级种子培养基的9-11%，在种子罐搅拌培养至OD600为1.5-1.6，得二级种子液；（5）玉米浆处理：干物质含量为40-45%的新鲜玉米浆打料到灭菌后的发酵罐里，然后用无菌热水稀释至干物质含量为18-25%，持续搅拌1小时后降温到35-40℃，得无菌的稀玉米浆；（6）发酵生产：将二级种子液接种到无菌的稀玉米浆中，在发酵罐中进行发酵，得发酵液；（7）玉米浆酶解处理：向发酵液中加入复合酶，在温度为58-62℃条件下搅拌2-4h，得玉米浆酶解液；（8）脱毒处理：向玉米浆酶解液中加入脱毒剂，搅拌均匀，得脱毒后的发酵液；（9）蒸发浓缩：将脱毒后的发酵液进行四效蒸发浓缩，至浓缩液的干物质含量为60-65％，得浓缩液；（10）喷雾干燥：将浓缩液进行喷雾干燥，得蛋白肽颗粒。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 齐齐哈尔龙江阜丰生物科技有限公司 一种玉米浆酶解制备蛋白肽的工艺

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD