申请/专利权人：广西南宁市韩太食品有限责任公司

申请日：2024-01-02

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117730987A

主分类号：A23L23/10

分类号：A23L23/10;A23L17/60;A23L17/40;A23L27/30

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明涉及调味料技术领域，提供了一种裙带菜虾皮汤料包及其制备方法，该裙带菜虾皮汤料包包括以下重量百分比的原料：40％‑50％加碘食用盐、10％‑20％白砂糖、10％‑20％味精、0％‑1％呈味核苷酸二钠、1％‑3％鲜味肽、10％‑20％脱水裙带菜、5％‑15％海虾米，还包括以下制备步骤：S1、准备原材料：准备原材料：加碘食用盐、白砂糖、味精、呈味核苷酸二钠、鲜味肽、脱水裙带菜、海虾米，并按照400公斤组配进行称量准备；S2、原料前期炒制：将原料虾米进行炒制，将其水分去除，异味去除。通过在裙带菜虾皮调料包中添加了鲜味肽，使得该裙带菜虾皮调料包具备了营养及美味的特点，以及利用多种材料经过炒制、混合和包装等步骤，制备成便于操作、营养、方便、省时以及省工的快速冲泡型裙带菜虾皮料包。

主权项：1.一种裙带菜虾皮汤料包，其特征在于，包括以下重量百分比：40％-50％加碘食用盐、10％-20％白砂糖、10％-20％味精、0％-1％呈味核苷酸二钠、1％-3％鲜味肽、10％-20％脱水裙带菜、5％-15％海虾米。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广西南宁市韩太食品有限责任公司 一种裙带菜虾皮汤料包及其制备方法

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