申请/专利权人：广州市锦华食品有限公司

申请日：2023-11-30

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117731015A

主分类号：A23L33/21

分类号：A23L33/21

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明提出一种可溶和不可溶膳食纤维的同步提取方法，属于膳食纤维加工技术领域。所述同步提取方法包括如下步骤：S1、以菠萝果渣为原料，用水稀释，得样品液；S2、将上述样品液、盐和有机溶剂混合，加入酸碱试剂调节pH，得复合体系后，将复合体系置于多频超声场中，进行分离提取，得复合提取体系；S3、对上述复合提取体系离心，所得上层液相去除；中间层固相水洗后即为菠萝不溶性膳食纤维；对下层液相进行透析除盐，得菠萝可溶性膳食纤维。该方法工艺简单、耗时短、提取率高、产品品质优良，其中，总提取时间短，可溶性膳食纤维提取率和不溶性膳食纤维提取率高，很大程度提升了菠萝加工副产物的综合利用率。

主权项：1.一种可溶和不可溶膳食纤维的同步提取方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、以菠萝果渣为原料，用水稀释，得样品液；S2、将上述样品液、盐和有机溶剂混合，加入酸碱试剂调节pH，得复合体系后，将复合体系置于多频超声场中，进行分离提取，得复合提取体系；S3、对上述复合提取体系离心，分离上层液相、中间层固相、下层液相；其中，上层液相去除；中间层固相水洗后即为菠萝不溶性膳食纤维；对下层液相进行透析除盐，得菠萝可溶性膳食纤维。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广州市锦华食品有限公司 一种可溶和不可溶膳食纤维的同步提取方法

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