申请/专利权人：云南省农业科学院甘蔗研究所;开远滇蔗园科技有限公司

申请日：2021-12-10

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN114200055B

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/06;G01N30/86

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.22#授权;2022.04.05#实质审查的生效;2022.03.18#公开

摘要：本申请公开了一种基于特征香气物质GC‑IMS指纹图谱的甘蔗原汁红糖、赤砂糖快速鉴别方法，包括以下步骤：1称取待检测样品1‑5g装入顶空进样瓶中密封；2利用顶空进样方法在GC‑IMS上检测样品挥发性成分的物质组成和峰强度；3应用GC‑IMSLibrarySearch软件内置的NIST数据库和IMS数据库对物质进行定性分析，得到物质组成及其峰强度，并根据各物质相对离子峰强度的数据，建立指纹图谱；4根据特征物质在指纹图谱中峰强度信号或颜色的差异，提取样品指纹图谱的特征区域。该方法操作简单、成本低、样品检测时间短以及不需要复杂的样品前处理，具有较高的应用价值。

主权项：1.一种基于特征香气物质GC-IMS指纹图谱的甘蔗原汁红糖、赤砂糖快速鉴别方法，其特征在于，包括以下步骤：1称取待检测样品1-5g装入顶空进样瓶中密封；2利用顶空进样方法在GC-IMS上检测样品挥发性成分的物质组成和峰强度；3应用GC-IMSLibrarySearch软件内置的NIST数据库和IMS数据库对物质进行定性分析，得到物质组成及其峰强度，并根据各物质相对离子峰强度的数据，建立指纹图谱；4根据特征物质在指纹图谱中峰强度信号或颜色的差异，提取样品指纹图谱的特征区域；5利用甘蔗原汁红糖与赤砂糖的区别特征物质甲基丙醛、2,6-二甲基吡嗪-D、2,5-二甲基吡嗪、2-甲基丙酸、2-甲基丁酸的峰强度值的大小判定样品属于甘蔗原汁红糖还是赤砂糖；甲基丙醛的峰强度为250以上的样本为甘蔗原汁红糖，250以下的样本为赤砂糖；2,6-二甲基吡嗪-D的峰强度为150以上的样本为甘蔗原汁红糖，2,6-二甲基吡嗪-D的峰强度为150以下的样本为赤砂糖；2,5-二甲基吡嗪的峰强度为100以上的样本为甘蔗原汁红糖，2,5-二甲基吡嗪的峰强度为100以下的样本为赤砂糖；2-甲基丙酸的峰强度为600以下的样本为甘蔗原汁红糖，2-甲基丙酸的峰强度为600以上的样本为赤砂糖；2-甲基丁酸的峰强度为500以下的样本为甘蔗原汁红糖，2-甲基丁酸的峰强度为500以上的样本为赤砂糖。

全文数据：

权利要求：

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