申请/专利权人：烟台融科生物科技有限公司

申请日：2024-01-12

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117551187B

主分类号：C07K14/78

分类号：C07K14/78;C12P21/06;C12P39/00;C12R1/07;C12R1/01

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.22#授权;2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.13#公开

摘要：本发明公开了一种使用羊骨生产骨胶原蛋白肽的方法，包括：1）将羊骨清洗后粉碎；2）将骨粉与水混合后热压抽提、高压匀质；3）向抽提液中加入复合菌剂后酶解；4）将酶解液进行加热浓缩；5）将胶原蛋白肽浓缩液进行干燥得骨胶原蛋白肽。本发明的整体工艺简单易操作，胶原蛋白肽的产率高、分子量小，且无任何污染物排放，有效解决现有工艺中胶原蛋白肽生产指标低的技术问题，值得大规模推广应用。

主权项：1.一种使用羊骨生产骨胶原蛋白肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将羊骨洗净后水煮去油脂，捞出后用碎骨机粉碎得骨粉；（2）将步骤（1）所得的骨粉与水按照质量比1：3～6）混合，后置于热压罐中进行热压抽提得抽提液，热压抽提的条件为压力0.1～0.2MPa、温度100～120℃，抽提2～3小时，后进行高压匀质处理；（3）向步骤（2）所得抽提液中加入复合菌剂后于搅拌条件下进行酶解，所述复合菌剂由解淀粉芽孢杆菌、副球菌、波茨坦短芽孢杆菌和类干酪乳杆菌组成，其中副球菌购自上海研生实业有限公司，货号：YS-J6847，波茨坦短芽孢杆菌和类干酪乳杆菌购自上海保藏生物技术中心，波茨坦短芽孢杆菌货号：SHBCCD81234，类干酪乳杆菌货号：SHBCCD24380，复合菌剂中各菌株的活菌数之比为1：（0.6-0.8）：（1.2-1.5）：（0.5-0.6），复合菌剂的整体活菌量为50～60亿CFUg，控制酶解过程的温度为30～40℃，抽提液与复合菌剂的质量比为1：（0.05～0.1），一次酶解1.5～2小时后向其中加入风味蛋白酶，继续酶解1～2小时后灭酶，过滤后得酶解液；（4）将步骤（3）所得的酶解液进行加热浓缩进一步提纯，获得胶原蛋白肽浓缩液；（5）将步骤（4）所得的胶原蛋白肽浓缩液进行干燥即得骨胶原蛋白肽。

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