申请/专利权人：泰兴市东圣生物科技有限公司

申请日：2022-10-21

公开（公告）日：2024-04-23

公开（公告）号：CN117917219A

主分类号：A23J1/00

分类号：A23J1/00;A23J3/20;A23J3/34

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.23#公开

摘要：本申请涉及蛋白质分离纯化领域，具体涉及一种高纯度螺旋藻蛋白质制备方法及其制品。本申请提供一种高纯度螺旋藻蛋白质的制备方法，其利用超声辅助乙醇技术和碳水化合物复合酶技术提取纯化螺旋藻蛋白质。上述技术方案解决螺旋藻色素和碳水化合物对螺旋藻蛋白质分离纯化过程中的阻碍。通过该法所得高纯度螺旋藻蛋白质纯度高达91％，蛋白质保留完整的结构。同时所获蛋白质具有比乳清蛋白好的乳化性和流变性，可替代乳清蛋白应用于食品领域，提高螺旋藻蛋白质的应用价值，缓解蛋白质资源短缺问题。

主权项：1.一种制备高纯度螺旋藻蛋白质组合物的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、除色：将新鲜螺旋藻与乙醇除色液混合，超声，固液分离，任选地将所获沉淀用乙醇除色液进行洗涤，任选地去除残余乙醇，以获得除色螺旋藻粉；步骤2、蛋白提取：将除色螺旋藻粉与提取液混合，超声，以获得螺旋藻蛋白质提取液；任选的步骤3、除糖：将螺旋藻蛋白质提取液与碳水化合物复合酶混合，温育，固液分离，将所获螺旋藻蛋白质酶处理液进行超滤，以获得高纯度螺旋藻蛋白质组合物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 泰兴市东圣生物科技有限公司 一种高纯度螺旋藻蛋白质组合物及其制备方法

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