申请/专利权人：华熙生物科技股份有限公司

申请日：2023-12-22

公开（公告）日：2024-03-26

公开（公告）号：CN117752071A

主分类号：A23L29/20

分类号：A23L29/20;A23L29/269;A23L29/256;A23L29/238;A23L29/00;A23L29/30

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.12#实质审查的生效;2024.03.26#公开

摘要：本发明提供了一种增稠剂、增稠组件及其制备方法和应用，涉及营养技术领域。该增稠组件包括：透明质酸或其盐、亲水胶体、钙盐、钾盐、碳水化合物。本发明中首次公开了一种基于透明质酸或其盐的增稠组件，避免了现有技术中淀粉型增稠剂进入口腔会受唾液淀粉酶影响导致粘度降低的问题，为增稠组件开发提供了一种新的稳定基体；该增稠组件能够形成牢固的穿插网络结构，使其在4℃‑55℃的温度范围内或pH值为3‑9的极端酸碱环境中均能够保持高粘度和高稳定，且溶解性好、水合速率快，能够有效实现快速、高粘度的增稠，相比现有市售产品，能够在更小的添加量的情况下实现同样的增稠效果，能够广泛适用于多种增稠场景，具有良好的应用前景。

主权项：1.增稠剂，其特征在于，所述增稠剂包括透明质酸或其盐、亲水胶体、钙盐、钾盐。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华熙生物科技股份有限公司 一种增稠剂、增稠组件及其制备方法和应用

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