申请/专利权人：可口可乐公司

申请日：2022-05-23

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117794385A

主分类号：A23L2/00

分类号：A23L2/00

优先权：["20210521 JP 2021-086301"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.29#公开

摘要：提供了一种用于制造包装的含有果冻的饮料的方法，所述制造方法包括通过分别使含有阳离子反应性胶凝剂的液体A和含有阳离子的液体B灭菌，然后将液体填充到同一容器中并将液体A和液体B在容器中混合来制造含有果冻的饮料，液体A基本上不含难溶性钙盐，在灭菌后液体A的pH是2.0至小于5.5，在25℃的温度下使用单缸旋转粘度计测量的液体A在灭菌后的粘度是5‑150mPa·s，并且在25℃的温度下使用单缸旋转粘度计测量的液体B在灭菌后的粘度是10mPa·s至小于50mPa·s。

主权项：1.一种用于制造包装的含有果冻的饮料的方法，所述方法包括：分别使含有阳离子反应性胶凝剂的液体A和含有阳离子的液体B经受灭菌处理，然后用所述液体A和B填充同一容器，并将所述液体A和液体B在所述容器中混合以制造含有果冻的饮料，其中：所述液体A基本上不含难溶性钙盐；在灭菌处理后所述液体A的pH是2.0至小于5.5；在灭菌处理后所述液体A的粘度，在25℃的温度下使用单缸旋转粘度计测量，是5mPa·s至150mPa·s；并且在灭菌处理后所述液体B的粘度，在25℃的温度下使用单缸旋转粘度计测量，是10mPa·s至小于50mPa·s。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 可口可乐公司 含有果冻的饮料及其制造方法

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