申请/专利权人：山东省葡萄研究院

申请日：2024-01-25

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117770338A

主分类号：A23F3/34

分类号：A23F3/34

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：本发明提供了一种葡萄叶果茶的加工方法，具体包括以下步骤：步骤一，制备葡萄茶叶；步骤二，制备葡萄果汁；步骤三，制备中药提取物；步骤四，制备葡萄叶果茶，将葡萄果汁与中药提取物充分混合加热，然后加入葡萄茶叶，继续加热过滤掉滤渣，将滤液冷却至室温，得葡萄叶果茶；本发明以葡萄和葡萄叶为果茶原材料，添加中草药提取物进行调制，研制一款绿色健康的复合型果茶饮料；本发明通过采用葡萄叶、葡萄、中药等材料，在水果和中药的配合下使该水果茶具有增强抗体、促进代谢、消食、解酒和抗氧化等功效，并且解决了葡萄叶对于脾胃虚弱的人群，不宜过量食用的问题。

主权项：1.一种葡萄叶果茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，制备葡萄茶叶；选取粒大、汁多、酸甜适口、色彩鲜艳、叶片宽、叶肉厚实、无外伤的带叶葡萄，然后用清水将带叶葡萄表面冲洗干净，分离葡萄和葡萄叶；葡萄叶放入高锰酸钾溶液中浸泡，浸泡过程中持续搅拌，取出后用清水将表面高锰酸钾溶液冲洗干净，然后晾干表面水分；继续放入揉捻机进行揉捻，直至葡萄叶表皮细破裂，汁液渗出为止；然后放入蒸锅中杀青；杀青之后放入烘干机烘干至恒重，得葡萄茶叶；步骤二，制备葡萄果汁；对葡萄进行精洗：将葡萄放入糖醋液中一同加热，加热期间持续搅拌，将葡萄捞出后晾干表面水分；精洗后的葡萄进行打浆，在打浆过程加入冰糖和柠檬酸；打浆完成后加水，固液比为20:1mlg，在30-40℃搅拌30-45min，过滤，滤液为葡萄果汁；步骤三，制备中药提取物选取枸杞、陈皮、黄芪和决明子，放入烘干机烘干至恒重，然后放入粉碎机粉碎，粉碎后放入容器中，加入水和乙醇进行蒸煮，固液比为20:1mlg，过滤滤渣、滤液为中药提取物；步骤四，制备葡萄叶果茶将葡萄果汁与中药提取物充分混合，加热至80-85℃，然后加入葡萄茶叶，继续加热至95-100℃，20-30min后停止加热，过滤掉滤渣，将滤液冷却至室温，得葡萄叶果茶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东省葡萄研究院 一种葡萄叶果茶的加工方法

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