申请/专利权人：辽宁恩希培养基技术有限公司

申请日：2024-01-11

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117770355A

主分类号：A23K10/37

分类号：A23K10/37;A23K20/22;A23K10/14;A23K40/00;A23K50/30;A23K50/60;A23L5/20;A23N17/00;B01F33/45

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：本发明涉及应用于抗营养因子处理技术领域的一种豆粕抗营养因子综合处理技术，使用双螺杆挤压膨化技术，在挤压膨化过程中加入还原剂焦亚硫酸钠，破坏二硫键的作用，一方面彻底消除热敏性抗营养因子，另一方面改变蛋白结构，暴露酶切位点，为酶促反应发生提供良好的环境，既有效解决了糖链与蛋白链相互缠绕导致酶切位点隐藏，酶解不彻底的问题，也能提高生产效率，节约成本；另外，采用蛋白酶复合酶解技术，通过比较分子量分布、酸溶蛋白含量、抗原蛋白含量来评价酶解效果，改变了只关注水解度的做法，更加系统的分析酶解过程抗原蛋白的变化情况。并且，不仅能消除抗原蛋白的抗营养作用，而且能得到分子量较低的二肽、三肽、多肽产品。

主权项：1.一种豆粕抗营养因子综合处理技术，其特征在于：包括以下步骤：S1、将饲料豆粕投入料仓，斗提机提到粉碎机，粉碎后的豆粕经过40目筛，筛下物料由蛟龙送入调和机调质；S2、将物料质量0.5%的焦亚硫酸钠和3%的碳酸钠加入自来水中混合均匀，管道输送至调和机调质，调和后物料水分为20-25%，温度为70-80℃；S3、调和后物料输送至双螺杆挤压膨化机，膨化温度为110-130℃，压力为4-6MPa；S4、将膨化后物料输送至酶解罐，加温水调底物浓度为16-20%，过破碎机，得到混合液；S5、将上一步骤的混合液pH值调为8.0-8.5，按底物质量的1.2%添加复合蛋白酶，温度控制在50-60℃，开始酶解计时，恒温酶解3h，按底物质量的0.4%加入中性蛋白酶，继续酶解2h；S6、将上一步骤的混合液pH值调为4.8-5.2，温度降至40-50℃，按底物质量的0.2‰加入复合非淀粉多糖酶，继续酶解3h；S7、酶解结束后，将酶解液升温至90℃，保温30min使酶失去活性；S8、将上述酶解液真空浓缩至浓度为35-40%，喷雾干燥。

全文数据：

权利要求：

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