申请/专利权人：西北农林科技大学

申请日：2022-11-09

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN115644288B

主分类号：A23F3/34

分类号：A23F3/34;A61K36/605;A61P3/10

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.29#授权;2023.04.07#实质审查的生效;2023.01.31#公开

摘要：本发明公开了一种高茶褐素桑叶茯茶的制备方法及装置，包括以下步骤：步骤一：桑叶初制成桑叶黑毛茶后进行连续阶段汽蒸；所述的连续阶段汽蒸，包括三次汽蒸，一次汽蒸的条件为105℃，3min；二次汽蒸的条件为100℃，5min；三次汽蒸的条件为121℃，10min；步骤二：向汽蒸后的桑叶黑毛茶中接种冠突散囊菌菌悬液，混合并滚揉均匀；所述的冠突散囊菌菌悬液浓度为105cfumL，接种量为20％～30％；进行发花干燥得到高茶褐素桑叶茯茶；所述的发花条件为28℃，相对湿度为78％，发花时间为7天。本发明制备的桑叶茯茶茶褐素含量高，且具有一定的降血糖功效，无桑叶茶的青涩味，并赋予其独特的菌花香。

主权项：1.一种高茶褐素桑叶茯茶的制备装置，其特征在于，执行所述的高茶褐素桑叶茯茶的制备方法中的混合并滚揉均匀步骤；高茶褐素桑叶茯茶的制备方法包括以下步骤：步骤一：桑叶初制成桑叶黑毛茶后进行连续阶段汽蒸；所述的连续阶段汽蒸，包括三次汽蒸，一次汽蒸的条件为105℃，3min；二次汽蒸的条件为100℃，5min；三次汽蒸的条件为121℃，10min；步骤二：向汽蒸后的桑叶黑毛茶中接种冠突散囊菌菌悬液，混合并滚揉均匀；所述的冠突散囊菌菌悬液浓度为105cfumL，接种量为20%～30%；再进行发花-干燥得到高茶褐素桑叶茯茶；所述的发花条件为28℃，相对湿度为78%，发花时间为7天；所述的连续阶段汽蒸包括一次汽蒸、复水、二次汽蒸、渥堆和三次汽蒸；所述复水后桑叶黑毛茶的水分含量为30%；所述渥堆的时间为8h；所述冠突散囊菌菌悬液的接种量为25%；制备装置包括沿竖向设置的连续喷淋混合组件（1），与连续喷淋混合组件（1）的出料口连通，沿横向设置螺旋滚揉组件（2）；连续喷淋混合组件（1）实现冠突散囊菌菌悬液与汽蒸后的桑叶黑毛茶的混合，螺旋滚揉组件（2）对混合有冠突散囊菌的桑叶黑毛茶进行滚揉；所述的连续喷淋混合组件（1）沿竖向设置进料单元（12）；围绕所述的进料单元（12）设置连续喷淋单元（11），给进料单元（12）内的桑叶黑毛茶喷淋冠突散囊菌菌悬液；所述的进料单元（12）包括沿竖向设置的进料筒（122），进料筒（122）的顶端设置进料口（121）；由上到下，所述的进料筒（122）内壁上轴对称交错设置多个混合挡板（123）；所述的混合挡板（123）为斜向弧形板；混合挡板（123）与进料筒（122）相接处为椭圆弧，该弧线的两端点为椭圆的短轴端点，短轴长度与进料筒（122）的外壁直径相等；混合挡板（123）另一侧为圆弧，其弦长与进料筒（122）的外壁直径相等；所述的混合挡板（123）倾斜角度30°，混合挡板（123）的圆弧弦高为进料筒（122）的外壁直径的0.2倍；所述的连续喷淋单元（11）包括在每个混合挡板（123）上方插设设置的喷淋管（114）；所述的混合挡板（123）与喷淋管（114）的竖向间距为进料筒（122）高度的0.075～0.125倍；所述的螺旋滚揉组件（2）包括沿横向设置的滚揉仓（22），沿轴向插设在滚揉仓（22）内的螺旋搅拌组件（21）；且在所述的滚揉仓（22）内壁沿周向间隔交错设置多个滚揉挡板（221）。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 西北农林科技大学 一种高茶褐素桑叶茯茶的制备方法及装置

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