申请/专利权人：南昌大学

申请日：2022-11-18

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN116076742B

主分类号：A23L33/195

分类号：A23L33/195;A23L33/105;A23L29/231

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.29#授权;2023.05.26#实质审查的生效;2023.05.09#公开

摘要：本发明公开了可延缓油脂氧化的藻蓝蛋白‑姜黄素‑果胶超分子营养品及其制备方法，通过藻蓝蛋白与果胶复合后，对溶有姜黄素的橄榄油进行包埋，采用低温等离子体促进油水界面上藻蓝蛋白与姜黄素的结合与作用，形成藻蓝蛋白‑黄酮‑果胶超分子营养品。本发明制备的营养品可以显著减少藻蓝蛋白中藻蓝素、以及姜黄素在胃肠道消化过程中引起的失活，将活性物质运载至小肠释放，进而提升活性物质在人体内的生物利用度，此外还可提高产品的稳定性。

主权项：1.可延缓油脂氧化的藻蓝蛋白-姜黄素-果胶超分子营养品的制备方法，其特征在于，所述制备方法如下：S1.分别称取100克藻蓝蛋白和360-400克碳酸钙，加入9.9千克蒸馏水，搅拌至完全溶解，溶液pH调至7.0，得到料液A；S2.称取100克果胶，加入9.9千克蒸馏水，pH调至7.0，搅拌至完全溶解，得到料液B；S3.将10千克料液A与10千克料液B充分混合，得到料液C；S4.称取3千克姜黄素，加入57千克橄榄油中，在25-28℃环境下搅拌至完全溶解，得到料液D；S5.将60千克料液D与20千克料液C混合后，加入2molL盐酸溶液300-360毫升，同时充分搅拌，得到料液E；S6.料液E采用介质阻挡放电低温等离子体进行处理后得到超分子营养品。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 南昌大学 可延缓油脂氧化的藻蓝蛋白-姜黄素-果胶超分子营养品及其制备方法

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