申请/专利权人：浙江省农业科学院

申请日：2022-09-21

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN115624130B

主分类号：A23L5/43

分类号：A23L5/43;A23L29/30;A23L2/58;C08B37/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.02#授权;2023.02.14#实质审查的生效;2023.01.20#公开

摘要：本发明涉及植物提取物领域，公开了桑椹多糖在提高花色苷稳定性中的应用。本发明发现，桑椹多糖在自然状态下，无需超高压处理即可作为一种天然护色剂，有效提高花色苷的稳定性，还能有效提高桑椹果汁的色泽稳定性，能够适应工业化生产的需要；并且，这种桑椹多糖可提取自桑椹果渣，实现了桑椹榨汁后副产物的资源化利用。此外，本发明中采用碳酸钠和硼氢化钠的混合水溶液作为提取液，从桑椹果渣中提取桑椹多糖，能使获得的桑椹多糖具有更强的稳定花色苷的作用。

主权项：1.桑椹多糖在提高花色苷色泽稳定性中的应用，其特征在于，从桑椹果渣中提取出所述桑椹多糖，方法包括以下步骤：（1）将桑椹果渣制成桑椹果渣冻干粉；（2）对桑椹果渣冻干粉进行脱色处理后，与提取液混合后进行4~10℃提取，所述提取液为碳酸钠和硼氢化钠的混合水溶液，其中碳酸钠和硼氢化钠的浓度分别为40~60mmolL和10~30mmolL；提取完成后，分离出清液，而后加入沉淀剂进行沉淀，分离出沉淀，获得桑椹粗多糖；（3）对桑椹粗多糖进行纯化，获得桑椹多糖提取物；所述应用包括以下步骤：将桑椹多糖、花色苷和溶剂配制成花色苷-多糖混合液；花色苷-多糖混合液中，花色苷的浓度为0.05~0.5mgmL，桑椹多糖与花色苷的质量比为1~10:1。

全文数据：

权利要求：

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