申请/专利权人：吉林大学

申请日：2024-02-29

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117882865A

主分类号：A23L33/105

分类号：A23L33/105;A23L29/219;A23L29/269;A23P10/30;A23L3/3562

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.03#实质审查的生效;2024.04.16#公开

摘要：本发明涉及一种蓝莓花色苷微胶囊的制备方法。将新鲜蓝莓果冷冻干燥，并粉碎，获得蓝莓粉末；粉末溶解于提取剂中，通过超声波酶法提取，固液分离后获得提取液；提取液经过旋转蒸发浓缩去除乙醇后，用大孔树脂进行吸附，再用乙醇溶液进行解析，获得花色苷解析液；经过旋转蒸发浓缩，冷冻干燥制得花色苷冻干粉；将获得的冻干粉溶解于蒸馏水中，制成花色苷水溶液芯材；以羧甲基淀粉和结冷胶的混合物为壁材，将所述花色苷水溶液芯材与壁材溶液混合，经搅拌、冷冻干燥制得花色苷微胶囊。本发明制备的蓝莓花色苷微胶囊，能够提高蓝莓花色苷的稳定性和延长贮藏期，具有方法简单，条件温和，制得的花色苷微胶囊包埋率高，品质优良，性能稳定的优点。

主权项：1.一种蓝莓花色苷微胶囊的制备方法，其特征在于，制备方法如下所述：将新鲜蓝莓果进行冷冻干燥，并进行粉碎，获得蓝莓粉末；将蓝莓粉末溶解于提取剂中，通过超声波酶法进行提取，固液分离后获得花色苷提取液；将花色苷提取液经过旋转蒸发浓缩去除乙醇后，再用大孔树脂进行吸附，然后用乙醇溶液进行解析，获得花色苷解析液，再经过旋转蒸发浓缩，冷冻干燥制得花色苷冻干粉；将获得的花色苷溶解于蒸馏水中，制成花色苷水溶液芯材；以羧甲基淀粉和结冷胶的混合物为壁材，将所述花色苷水溶液芯材与壁材溶液按体积1：4混合，经搅拌、冷冻干燥制得花色苷微胶囊。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 吉林大学 一种蓝莓花色苷微胶囊的制备方法

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