申请/专利权人：江南大学

申请日：2023-12-29

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117844566A

主分类号：C11B1/04

分类号：C11B1/04;C11B3/16;C13K1/08

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明公开了一种同时制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法，属于油料作物综合加工技术领域。本发明以油莎豆为原料，使用干法粉碎，水洗，液化，糖化和纯化5个步骤同时制备淀粉糖和油莎豆油。本发明采用干法粉碎的工艺使油莎豆粉平均粒径降至最低，再通过水洗使豆粉中的非淀粉多糖溶出，弃去水相后再对渣相中纯度较高的淀粉进行液化和糖化以生产葡萄糖浆，过程中收集上层的油脂完成油莎豆油的提取。本发明的制备方法简单、制备得率高，本对油莎豆油的提取率达到89.40％，葡萄糖浆得率为90.10％，纯度89.41％。

主权项：1.一种同步制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法，其特征在于，包括步骤：1干法粉碎：将油莎豆干法粉碎，得到粒径平均尺寸为20-80μm的油莎豆粉；2水洗：在步骤1粉碎得到的油莎豆粉中添加适量的水，在一定温度下搅拌一定时间后离心，获得渣相、水相、油相和乳状液，将乳状液破乳获得清油，清油和油相合并得到第一油莎豆油；3液化：收集步骤2中的渣相，向渣相中添加水并混匀，添加耐高温α-淀粉酶，进行喷射液化或保温液化；4糖化：将步骤3液化后的溶液冷却到适合酶反应的温度，加入普鲁兰酶和糖化酶搅拌糖化；5分离：将步骤4糖化后的溶液再次离心得到第二油莎豆油、水相和渣相，将第二油莎豆油与步骤2中的第一油莎豆油合并获得总油莎豆油；6纯化：将步骤5水相进行纯化，纯化步骤为：在水相中加入一定量硅藻土和活性炭，在适当温度下搅拌一定时间，然后离心或过滤，去除蛋白质和色素，得到油莎豆淀粉糖浆。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江南大学 一种同时制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法

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