申请/专利权人：优路富有限公司

申请日：2022-07-27

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117858627A

主分类号：A23L2/38

分类号：A23L2/38;A23L2/46;A23L2/68;A23L2/76;A23C11/10;A23L15/00;A23J3/04

优先权：["20210729 IT 102021000020243"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.09#公开

摘要：一种用于生产基于蛋清的饮料的方法，该方法包括进行第一热处理以在58℃至75℃的温度下加热蛋清溶液。该方法然后包括在高于70巴的压力下对先前加热的蛋清溶液进行第一均化，以获得具有类似于牛奶的微生物和感官特性的饮料。

主权项：1.一种用于生产基于蛋清的饮料的方法，所述方法包括：-进行第一热处理以在58℃至75℃的温度下加热蛋清溶液；-在高于70巴的压力下对加热的所述蛋清溶液进行第一均化，以获得具有类似于牛奶的微生物和感官特性的饮料。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 优路富有限公司 用于生产基于蛋清的饮料的方法

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