申请/专利权人：仙乐健康科技(安徽)有限公司

申请日：2021-06-15

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN113397022B

主分类号：A23G3/40

分类号：A23G3/40;A23G3/42;A23G3/44

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.09#授权;2021.10.08#实质审查的生效;2021.09.17#公开

摘要：本发明涉及一种包含油的软糖及其制备方法。所述软糖包含a基于扣除水分后软糖的总重量计2％重量以上，优选2％‑10％重量的油；以及b基于扣除水分后软糖的总重量计7.5％‑17.0％重量，优选7.8％‑15.6％重量的由明胶、淀粉和阿拉伯胶组成的复配胶体，且软糖中明胶∶淀粉∶阿拉伯胶的重量比为5.5‑7.0∶2.0‑4.0∶2.0‑4.0。

主权项：1.一种软糖，其特征在于，包含：a基于扣除水分后软糖原料的总重量计2％重量以上的油；以及b基于扣除水分后软糖原料的总重量计7.5％-17.0％重量的由明胶、淀粉和阿拉伯胶组成的复配胶体，且软糖中明胶∶淀粉∶阿拉伯胶的重量比为5.5-7.0∶2.0-4.0∶2.0-4.0，所述淀粉选自：酸变性淀粉、酯化淀粉、预糊化淀粉的其中一种或组合；所述软糖包含复配胶体95-150重量份、油25-98重量份、糖醇790-1020重量份、果蔬汁0-10重量份、营养强化剂0-20重量份、食用香精0-10重量份、酸味剂0-10重量份和食用色素0-10重量份，其中所述复配胶体为明胶55-70重量份、淀粉20-40重量份和阿拉伯胶20-40重量份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 仙乐健康科技(安徽)有限公司 一种包含油的软糖及其制备方法

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