申请/专利权人：阳西美味鲜食品有限公司

申请日：2023-12-25

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117820420A

主分类号：C07K5/103

分类号：C07K5/103;C07K5/11;C07K5/113;C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34;A61K38/07;A61P3/14

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开

摘要：本发明涉及醋槽资源化利用技术领域，具体涉及一种醋糟小分子肽及其制备方法与应用。本发明通过溶剂提取，酶解和超纳滤膜分离三种手段，对醋糟进行分离纯化，得到了具有螯合钙、铁能力的大米蛋白小分子肽，并且通过磷酸钙沉淀抑制实验和亚铁离子螯合实验验证了其螯合能力，通过UPLC‑LTQ‑Orbitrap‑VelosPro质谱分析仪和CompoundDiscovery解析了高活性段的肽段结构，为醋糟的高值化应用提供了新的思路。

主权项：1.一种醋糟小分子肽，其特征在于，包含具有如SEQIDNO：1～13所示的氨基酸序列的小分子肽。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 阳西美味鲜食品有限公司 一种醋糟小分子肽及其制备方法与应用

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD