申请/专利权人:广州启云生物有限公司
申请日:2024-01-19
公开(公告)日:2024-04-05
公开(公告)号:CN117814465A
主分类号:A23L27/29
分类号:A23L27/29;A23L27/00;A23L27/20
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开
摘要:本发明涉及一种菠萝香精及其制备方法,所述菠萝香精为颗粒状,由外到内依次包括外层、中间层和内层;所述外层包括琼脂、麦芽酚、菠萝酸乙酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯和柠檬醛的混合物;所述中间层包括壳聚糖和麦芽糊精的混合物;所述内层包括小麦粉、大豆分离蛋白、菠萝酸甲酯、己酸甲酯、辛酸甲酯和乙酸乙酯的混合物。该菠萝香精所制得的食物具有持久的浓郁的菠萝香味。
主权项:1.一种菠萝香精,所述菠萝香精为颗粒状,其特征在于所述菠萝香精由外到内依次包括外层、中间层和内层;所述外层包括琼脂、麦芽酚、菠萝酸乙酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯和柠檬醛的混合物;所述中间层包括壳聚糖和麦芽糊精的混合物;所述内层包括小麦粉、大豆分离蛋白、菠萝酸甲酯、己酸甲酯、辛酸甲酯和乙酸乙酯的混合物。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 广州启云生物有限公司 一种菠萝香精及其制备方法
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