申请/专利权人：云南农业大学

申请日：2024-01-06

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117859801A

主分类号：A23C11/10

分类号：A23C11/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本申请是关于一种抗幽门螺杆菌的核桃紫米气泡发酵乳及其制备方法。该核桃紫米气泡发酵乳以核桃和紫米为原料，添加的抗幽门螺杆菌菌种经筛选获得，将筛选获得的菌种经复配制得发酵剂长双歧杆菌：瑞士乳杆菌：植物乳杆菌为1:1:1，制得了一种具有抗幽门螺杆菌功效的核桃紫米气泡发酵乳，该发酵乳风味浓郁，色泽均一，口感细腻，不仅营养丰富，还兼具抑制幽门螺杆菌的功效，更易于受到消费者欢迎。

主权项：1.一种抗幽门螺杆菌的核桃紫米气泡发酵乳，其特征在于，核桃紫米气泡发酵乳含有发酵剂，所述发酵剂的组分为：长双歧杆菌、瑞士乳杆菌和植物乳杆菌。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 云南农业大学 一种具备抗幽门螺杆菌功效的核桃紫米气泡发酵乳及其制备方法

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