申请/专利权人：东北农业大学

申请日：2022-07-21

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN115211463B

主分类号：C12N1/16

分类号：C12N1/16;A23B7/16;A23B7/154;A23B7/155

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.12#授权;2022.11.08#实质审查的生效;2022.10.21#公开

摘要：一种含有酵母菌或酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液及其制备方法，它属于保鲜技术领域。本发明要解决的技术问题为提高保鲜的效果。本发明主要由酵母菌或酵母菌胞内产物、海藻酸钠、魔芋精粉、羧甲基纤维素钠、无菌水制成，其质量分数分别为酵母菌或酵母菌胞内产物10‑30wt％，海藻酸钠1‑2wt％、魔芋精粉0.5‑1.5wt％、羧甲基纤维素钠0.5‑1.5wt％、余量为无菌水。本发明酵母菌的基础上添加了由海藻酸钠、魔芋甘聚糖和羧甲基纤维素钠混合而成的复合涂膜，在油豆角的保鲜实验中获得了更加良好的效果，发挥了酵母菌和复合膜的双重优势，保证油豆角在常温贮藏13d后失重率维持在60％左右。

主权项：1.一种含有酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液，其特征在于：所述的一种含有酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液主要由酵母菌胞内产物、海藻酸钠、魔芋精粉、羧甲基纤维素钠、无菌水制成，其质量分数分别为酵母菌胞内产物20wt%，海藻酸钠1wt%、魔芋精粉1wt%、羧甲基纤维素钠1.5wt%、余量为无菌水；所述的酵母菌为浅白隐球酵母菌Cryptococcusalbidus，简称Ca63，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.18014；所述的一种含有酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液的制备方法，包括如下步骤：步骤1、制备酵母菌种子液；步骤2、制备酵母菌发酵液；步骤3、制备酵母菌胞内产物粗提物；步骤4、制备涂膜溶液；步骤5、步骤3制备的酵母菌胞内产物粗提物按照质量比与步骤4制备的涂膜溶液混合均匀，得到所述的一种含有酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液；步骤3制备酵母菌胞内产物粗提物的方法为取一定量的步骤2制备的酵母菌发酵液置于超声细胞破碎仪中进行破碎，破碎后再次使用高速离心机10000rmin，离心15min，弃菌体，取上清液即为酵母菌胞内产物粗提物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 东北农业大学 一种含有酵母菌或酵母菌胞内产物的保鲜涂膜溶液及其制备方法

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