申请/专利权人：广东雅和生物科技有限公司

申请日：2020-07-17

公开（公告）日：2020-10-20

公开（公告）号：CN111789181A

主分类号：A23G3/40(20060101)

分类号：A23G3/40(20060101);A23G3/48(20060101);A23G3/42(20060101);A23G3/36(20060101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2020.11.06#实质审查的生效;2020.10.20#公开

摘要：本发明涉及一种糖果及其制备方法，所述糖果的制备原料包括以下质量百分含量的各组分：可溶性膳食纤维30‑40％，食用胶5‑10％，脂肪5‑10％，甜味剂0.1‑0.2％，以及水40‑50％。本发明以可溶性膳食纤维、食用胶、脂肪以及甜味剂为主要原料制备糖果，通过调节可溶性膳食纤维、食用胶以及脂肪的用量，有效提升糖果产品的成型性能，并且制备出的糖果感官良好。并且，发明人还意外地发现，对可溶性膳食纤维、食用胶以及脂肪用量的调节，还能够提升糖果的稳定性，主要体现在避免油脂析出以及避免糖果表面起白霜。

主权项：1.一种糖果，其特征在于，所述糖果的制备原料包括以下质量百分含量的各组分：

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广东雅和生物科技有限公司 糖果及其制备方法

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