申请/专利权人：赣州朝歌科技有限公司

申请日：2020-12-15

公开（公告）日：2021-04-09

公开（公告）号：CN112617615A

主分类号：A47J36/00(20060101)

分类号：A47J36/00(20060101);A47J27/04(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2021.11.16#授权;2021.04.27#实质审查的生效;2021.04.09#公开

摘要：本发明提供了一种适用于蒸汽海鲜的蒸汽控制方法及装置，其中，所述方法包括：采集待烹饪的海鲜种类及数量；根据所述海鲜种类及数量确定预设的蒸汽出量‑时间曲线；根据所述蒸汽出量‑时间曲线控制蒸汽火锅的出气量；实时获取烹饪过程中海鲜图像，根据所述海鲜图像调整所述蒸汽出量‑时间曲线，得到优化蒸汽出量‑时间曲线；据优化蒸汽出量‑时间曲线控制蒸汽出气量。可以针对食材特性对烹饪过程中的蒸汽量进行精准控制，使得在蒸汽海鲜满足鲜香的要求。在此过程中，无需人为干预，可有效减少蒸汽海鲜服务人员。同时，还可减少对顾客用餐的干扰，提升了用户的就餐体验。

主权项：1.一种适用于蒸汽海鲜的蒸汽控制方法，其特征在于，所述方法包括：采集待烹饪的海鲜种类及数量；根据所述海鲜种类及数量确定预设的蒸汽出量-时间曲线；根据所述蒸汽出量-时间曲线控制蒸汽火锅的出气量；实时获取烹饪过程中海鲜图像，根据所述海鲜图像调整所述蒸汽出量-时间曲线，得到优化蒸汽出量-时间曲线；根据优化蒸汽出量-时间曲线控制蒸汽出气量；所述根据所述海鲜图像调整所述蒸汽出量-时间曲线，得到优化蒸汽出量-时间曲线，包括：根据所述海鲜图像确定理想烹饪时间，将所述理想烹饪时间与所述海鲜图像对应的烹饪时间进行比较，得到时间比较结果；根据所述时间比较结果构建平滑曲线，根据所述平滑曲线调整述蒸汽出量-时间曲线。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 赣州朝歌科技有限公司 适用于蒸汽海鲜的蒸汽控制方法及装置

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