申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

申请日：2020-01-10

公开（公告）日：2021-07-16

公开（公告）号：CN113115827A

主分类号：A23C13/14(20060101)

分类号：A23C13/14(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.08.01#授权;2021.12.28#实质审查的生效;2021.07.16#公开

摘要：一种稀奶油及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将酪乳在2800‑3200bar和2～6℃下进行高压杀菌处理1‑5分钟：将高压杀菌处理后的酪乳与鲜奶油、乳化剂和稳定剂混合并均质得到稀奶油；将所述稀奶油进行超高温杀菌后均质得到最终的稀奶油产品。

主权项：1.一种稀奶油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将酪乳在2800-3200bar例如2850bar、2900bar、2950bar、3000bar、3050bar、3100bar或3150bar和2～6℃例如3℃、4℃或5℃下进行高压杀菌处理1-5分钟例如2分钟、3分钟或4分钟：将高压杀菌处理后的酪乳与鲜奶油、乳化剂和稳定剂混合并均质得到稀奶油；将所述稀奶油进行超高温杀菌后均质得到最终的稀奶油产品。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 稀奶油及其制备方法

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