申请/专利权人：杭州八皇茶业有限公司

申请日：2022-09-15

公开（公告）日：2023-01-06

公开（公告）号：CN115569895A

主分类号：B08B3/02

分类号：B08B3/02;B08B13/00;B07B1/28;B07B1/42;B07B1/46;A23F3/12;A23F3/14

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.01.24#实质审查的生效;2023.01.06#公开

摘要：本发明属于茶叶破壁方法技术领域，且提供一种调味茶破壁方法，包括预处理、制粒过程和成品处理，破壁工艺依次为清洗‑烘干‑研磨粉碎‑第一次发酵‑二次发酵‑造粒‑筛选‑排湿干燥，本发明通过设置圆筛机，可以对颗粒尺寸进行筛选，同时对颗粒尺寸不标准的返回造粒机再次造粒，防止颗粒尺寸不达标影响品茶人的饮用体验，而符合标准尺寸的颗粒由输送设备输送至烘干机进行干燥，制成成品调味茶叶颗粒，可以使颗粒尺寸符合使用的要求，提高了成品调味茶颗粒的品质。

主权项：1.一种调味茶破壁方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、采摘新鲜的鲜花和水果作为原料，清洗掉花瓣和水果上残留的杂质，接着放入烘干器进行萎凋烘干；S2、将S1得到的干花和水果干放入研磨机内，然后依次采用轮磨、超微研磨、气流粉碎、冷冻粉碎和直棒锤击等方式对干花和水果干进行研磨粉碎；S3、将S2得到的花粉和水果干粉放入发酵箱内，并加入食品添加剂和水以及研磨好的茶叶粉末进行充分加湿搅拌，然后经搅拌机搅拌发酵后得到调制茶叶粉末，再进行第二次锤切发酵；S4、将S3得到的茶泥放入旋转造粒机进行初步造粒，接着将颗粒通过圆筛机上的筛斗对颗粒进行筛选，颗粒尺寸不标准的返回造粒机再次造粒；S5、将S4得到的符合标准尺寸的颗粒输送至烘干机进行高温热风，然后通过控制烘干机使其温度下降，使得颗粒在稍低温的温度下进行充分干燥，得到成品茶叶颗粒。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 杭州八皇茶业有限公司 一种调味茶破壁方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD