申请/专利权人：东北农业大学

申请日：2022-11-07

公开（公告）日：2023-01-31

公开（公告）号：CN115651768A

主分类号：C11C3/00

分类号：C11C3/00;A23C9/16;A23C9/152

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.02.17#实质审查的生效;2023.01.31#公开

摘要：本发明涉及一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物及其制备方法，属于结构脂及婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开制备的有机油脂组合物用作婴儿配方乳粉脂肪的基料油，用以提高婴配粉喂养婴儿的脂质消化吸收率，改善脂质代谢，缩短与母乳喂养婴儿行为表现的差异。所述方法是以有机高熔点棕榈硬脂、有机油酸、有机亚油酸为原料，以Sn‑1,3位特异性脂肪酶为催化剂，在经有机认证的生产环境中进行制备，以产物中OPO和OPL含量及Sn‑2棕榈酸含量为指标，最终确定最佳的合成工艺。

主权项：1.一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物的制备方法，其特征在于，将有机高熔点棕榈硬酯、有机油酸和有机亚油酸处于无溶剂体系中，保持温度使体系处于熔融状态，经水解特异性固定化脂肪酶催化，以有机棕榈硬酯为最初反应底物，反应前半程只加入有机油酸，后半程加入有机亚油酸，并且与同时添加两种酰基供体进行对比，待反应结束后经分子蒸馏去除游离脂肪酸，以最终获得富含OPO和OPL的有机油脂组合物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 东北农业大学 一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物及其制备方法

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