申请/专利权人：中国农业科学院油料作物研究所

申请日：2022-07-27

公开（公告）日：2022-10-25

公开（公告）号：CN115232842A

主分类号：C12P7/6472

分类号：C12P7/6472;C12P7/6454;C12N11/14;C12N9/20;A23C9/152;A23C9/16;A23D9/00;C11C3/00;C11C1/08

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2022.11.11#实质审查的生效;2022.10.25#公开

摘要：本发明公开了一种OPLOPOLPL比例可控的母乳替代脂的制备方法，步骤如下：步骤一，以棕榈硬脂为原料，分提出三棕榈酸甘油酯含量大于85wt％的棕榈硬脂；步骤二，分提后的棕榈硬脂在区域选择性脂肪酶的催化下醇解，得到纯度大于85wt％的2‑棕榈酸单甘酯；步骤三，在溶剂或无溶剂体系中，2‑棕榈酸单甘酯与一定比例的油酸亚油酸混合物加热混匀后，加入脂肪酶进行酶催化酯化反应，得到富含OPLOPOLPL的母乳替代脂粗产物：步骤四，将上述粗产物分离出反应体系中的游离脂肪酸，得到富含OPLOPOLPL的母乳替代脂。本发明该母乳替代脂产品中OPL、OPO和LPL的总含量可达到75wt％～91wt％，OPLOPO在0.2～2.9范围内且LPLOPO在0～1.0范围内，可实现调控，并避免了现有技术中酸解反应制备OPLOPOLPL中的酰基迁移，副产物多，产率低等问题。

主权项：1.一种OPLOPOLPL比例可控的母乳替代脂的制备方法，其特征在于，主要包括以下步骤：步骤一，棕榈硬脂原料的分提：以三棕榈酸甘油酯含量大于60wt%的棕榈硬脂为原料，加入溶剂、调节温度使其全部溶解，再降温使三棕榈酸甘油酯结晶析出，过滤干燥得到分提后的三棕榈酸甘油酯含量大于85wt%的棕榈硬脂；步骤二，2-棕榈酸单甘酯的制备：步骤一所得棕榈硬脂与乙醇混合后，在区域选择性脂肪酶的催化下醇解，然后经分离纯化除去脂肪酸乙酯，得到纯度大于85wt%的2-棕榈酸单甘酯；步骤三，OPLOPOLPL比例可控母乳替代脂的制备：在溶剂或无溶剂体系中，步骤二所得2-棕榈酸单甘酯与油酸亚油酸的混合物加热混匀后，加入脂肪酶，在30~50℃下，进行酶催化酯化反应，得到富含OPLOPOLPL的母乳替代脂粗产物：步骤四，产物的分离纯化与脂肪酸的回收利用：将步骤三所得粗产物进行分子蒸馏，分离出反应体系中的游离脂肪酸，得到富含OPLOPOLPL的母乳替代脂。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国农业科学院油料作物研究所 一种OPL/OPO/LPL比例可控的母乳替代脂的制备方法及其产品

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