申请/专利权人：石河子大学

申请日：2023-06-06

公开（公告）日：2023-10-20

公开（公告）号：CN116904346A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23L2/38;A23L29/00;A23L33/00;C12R1/01

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.11.07#实质审查的生效;2023.10.20#公开

摘要：本发明属于微生物发酵领域，具体涉及动物双歧杆菌乳亚种HN‑3在沙枣果汁发酵中的应用。所述动物双歧杆菌乳亚种Bifidobacteriumanimalissubsp.lactisHN‑3，于2022年7月4日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M20221023。本发明所述的菌株HN‑3具有较强的抗氧化活性和产酸能力，能够显著提高沙枣果汁中多酚含量；所述菌株HN‑3用于发酵沙枣果汁，使果汁中的多酚的含量升高，并且使抗氧化活性增强；发酵后的沙枣果汁的功能活性物质增多，并且具有宜人的香味，具有广阔的市场前景。

主权项：1.动物双歧杆菌乳亚种Bifidobacteriumanimalissubsp.lactisHN-3，所述动物双歧杆菌乳亚种HN-3于2022年7月4日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M20221023。

全文数据：

权利要求：

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