申请/专利权人：株式会社明治

申请日：2022-04-07

公开（公告）日：2023-12-12

公开（公告）号：CN117222324A

主分类号：A23G9/32

分类号：A23G9/32

优先权：["20210407 JP 2021-065535"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.16#实质审查的生效;2023.12.12#公开

摘要：提供可可多酚得到强化而不使制造适合性降低的风味良好的冷冻点心。一种冷冻点心或冷冻点心用混合物，其含有以下的a～d中的任意者的可可组合物：a粒度分布处于10μm～1.5mm的范围内、且含有未破碎可可豆细胞的可可组合物；b相对于油分的游离油脂含有率为60重量％以下的可可组合物；c可可豆细胞中的未破碎可可豆细胞为30％以上的可可组合物；d断裂强度为3kgf以下、且含有未破碎可可豆细胞的可可组合物。

主权项：1.一种冷冻点心或冷冻点心混合物，其含有以下的a～d中的任意者的可可组合物：a粒度分布处于10μm～1.5mm的范围内、且含有未破碎可可豆细胞的可可组合物；b相对于油分的游离油脂含有率为60重量％以下的可可组合物；c可可豆细胞中的未破碎可可豆细胞为30％以上的可可组合物；d断裂强度为3kgf以下、且含有未破碎可可豆细胞的可可组合物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 株式会社明治 含有可可组合物的冷冻点心

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