申请/专利权人：新疆喜多粒食品有限公司

申请日：2023-11-10

公开（公告）日：2024-01-05

公开（公告）号：CN117337858A

主分类号：A21D13/31

分类号：A21D13/31;A21D13/38;A21D2/16;A21D8/02

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.01.23#实质审查的生效;2024.01.05#公开

摘要：本发明公开了一种切糕月饼。所述切糕月饼包括饼皮、第一馅体及第二馅体，所述饼皮呈圆柱形结构，且所述饼皮内设有用于容纳所述第一馅体的第一腔体以及用于容纳所述第二馅体的第二腔体，所述第二腔体位于所述第一腔体的正上方，所述第二腔体为所述饼皮顶部中心向下凹陷形成的凹槽，且所述第二腔体的体积小于所述第一腔体的体积，所述饼皮的外壁设置有等间距分布的侧边花，所述饼皮的顶部设置有顶花。本发明还公开了一种切糕月饼的制备方法，包括以下步骤：饼皮制作；第一馅体的制备；第二馅体的制备：月饼加工。本发明提供一种切糕月饼及其制备方法，可以让该月饼具备两种口感的馅料，使得月饼口感层次分明。

主权项：1.一种切糕月饼，其特征在于，包括饼皮、第一馅体及第二馅体，所述饼皮呈圆柱形结构，且所述饼皮内设有用于容纳所述第一馅体的第一腔体以及用于容纳所述第二馅体的第二腔体，所述第二腔体位于所述第一腔体的正上方，所述第二腔体为所述饼皮顶部中心向下凹陷形成的凹槽，且所述第二腔体的体积小于所述第一腔体的体积，所述饼皮的外壁设置有等间距分布的侧边花，所述饼皮的顶部设置有顶花。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 新疆喜多粒食品有限公司 一种切糕月饼及其制备方法

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