申请/专利权人：安徽农业大学

申请日：2023-12-11

公开（公告）日：2024-03-01

公开（公告）号：CN117617442A

主分类号：A23L7/109

分类号：A23L7/109;A23L25/00;A23L7/104;A23L29/00;A23L29/30

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.19#实质审查的生效;2024.03.01#公开

摘要：本发明公开了一种适合外卖的板栗面条及其制备方法，板栗面条，按重量份，包括以下原料：小麦粉70～90份、板栗粉10～30份、谷朊粉1～3份、葡萄糖氧化酶0.1～0.3份、海带多糖0.1～0.3份、水40份。本发明添加板栗粉制作外卖板栗面条，制备工艺简单，营养方便；不仅符合懒人经济、便捷化等消费趋势，而且可以丰富面条的品种及其营养功能，满足人们对食品营养、健康、便捷的要求，还可丰富板栗资源的利用途径。

主权项：1.一种适合外卖的板栗面条，其特征在于，按重量份，包括以下原料：小麦粉70～80份、板栗粉20～30份、谷朊粉1～3份、葡萄糖氧化酶0.1～0.3份、海带多糖0.1～0.3份、水40份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安徽农业大学 一种适合外卖的板栗面条及其制备方法

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