申请/专利权人：吉林大学

申请日：2021-06-09

公开（公告）日：2024-03-08

公开（公告）号：CN113832207B

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P9/12;A23L33/18

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.08#授权;2022.01.11#实质审查的生效;2021.12.24#公开

摘要：本发明属于药物和功能性食品领域，涉及一种血管紧张转换酶ACE抑制肽及其制备方法和应用。所述ACE抑制肽主要由双孢菇、杏鲍菇、猴头菇、白灵菇和灰树花制成。其制备方法是将各种食用菌子实体粉碎后，直接采用复合生物酶酶解，或者，将各种食用菌菌种进行自然发酵，发酵后采用复合生物酶对发酵菌丝体和胞外产物进行酶解，以获得含有ACE抑制肽的肽粉。本发明ACE抑制肽的制备方法大大提高了食用菌中ACE抑制肽的提取效率和利用率，同时降低了提取和发酵成本。药效学实验表明，采用本发明方法制备得到的ACE抑制肽能够全面补充人体所需的营养成分，提高了人体的生物利用度，对维持血压健康水平具有非常好的功效。

主权项：1.一种具有降血压作用的ACE抑制肽，其特征在于：当使用食用菌菌种作为原料时，所述ACE抑制肽主要由以重量份计的以下成分制备而成：4份双孢菇、4份杏鲍菇、2份灰树花、2份猴头菇、1.6份白灵菇和10份复合酶，所述复合物为纤维素酶、木瓜蛋白酶和氨肽酶的混合物，且纤维素酶：木瓜蛋白酶：氨肽酶的重量比为4：4：2，所述ACE抑制肽的制备方法包括以下步骤：（1）将上述重量份的双孢菇、杏鲍菇、灰树花、猴头菇和白灵菇的菌种加入适量已灭菌的液体发酵培养基，在26℃条件下自然发酵5天，得到发酵液，所述液体发酵培养基中包含葡萄糖、蛋白胨、酵母浸粉、KH2PO4、MgSO4和VB1；（2）将步骤（1）中得到的发酵液灭菌，加入上述重量份和种类的复合酶，在50℃下酶解3小时，得到酶解液；（3）将步骤（2）中制备得到的所述酶解液进行细胞破碎、过滤，再将滤液浓缩，干燥得到主要活性成分为ACE抑制肽的多肽粉，所述浓缩为在真空度0.05-0.1MPa和温度35-40℃下低温真空浓缩，所述干燥为喷雾干燥。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 吉林大学 一种ACE抑制肽及其制备方法和应用

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