申请/专利权人：海南五里路有机茶业有限公司

申请日：2023-12-19

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117717119A

主分类号：A23F3/06

分类号：A23F3/06;A23F3/08

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.05#实质审查的生效;2024.03.19#公开

摘要：本发明公开了一种有机大叶白茶的加工方法，包括以下步骤：S1、采摘；S2、第一次萎凋：至含水量为40～50％；S3、第二次萎凋：至含水量为15～18％；S4、堆积：在第二次萎凋后进行堆积；S5、初烘焙：将堆积后的大叶种茶叶进行烘焙，剔除杂物；S6、复烘焙：再次将大叶种茶叶烘焙至含水量为3～5％；S7、包装。本加工方法调控了日光凋萎的时间长短，二次凋萎匹配室内自然萎凋以及交替的热风和自然风凋萎，提高白茶品质的稳定性及提高醇和度。

主权项：1.一种有机大叶白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、采摘：有机鲜叶采摘后，用竹筛均匀摊放鲜叶，摊放厚度为1～2cm；S2、第一次萎凋：将采摘开青后的鲜叶置于早晨7:00～9:00的日光下晾晒25～30min，随后移至晒网下继续晾晒15～20min，再移至干燥室内自然萎凋，最后再移至下午17:00～18:00的日光下晾晒25～30min，重复操作2～3天至含水量为40～50％；S3、第二次萎凋：将第一次萎凋后的大叶种茶叶置于早晨7:00～9:00的日光下晾晒30～60min，晾晒后移至烘床上并输送交替切换的自然风和热风进行萎凋，至含水量为15～18％；S4、堆积：在第二次萎凋后进行堆积，将堆积后的大叶种茶叶置于干燥室内，期间进行翻堆；S5、初烘焙：将堆积后的大叶种茶叶进行烘焙，烘焙温度为50～55℃，烘焙1.5～2h至含水量为8～10％，剔除杂物；S6、复烘焙：再次将大叶种茶叶烘焙，烘焙温度为40～45℃，烘焙0.5～0.8h至含水量为3～5％；S7、包装：冷却后装箱入库进行存放。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 海南五里路有机茶业有限公司 一种有机大叶白茶的加工方法

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