申请/专利权人：江西省科学院微生物研究所(江西省流域生态研究所)

申请日：2023-08-29

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117106833B

主分类号：C12P19/04

分类号：C12P19/04;C12P19/16;C12P19/14;C12N1/20;C08B30/04;C12R1/01;C12R1/23

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.19#授权;2023.12.12#实质审查的生效;2023.11.24#公开

摘要：本发明公开了一种利用酶解协同压热处理制备的高益生性莲子抗性淀粉及其制备方法和应用，属于抗性淀粉技术领域。所述制备方法包括以莲子为原料提取莲子淀粉，采用酶解协同压热处理，获得所述高益生性莲子抗性淀粉；所述酶解是采用III型普鲁兰水解酶TK‑PUL对所述莲子淀粉进行酶处理，所述III型普鲁兰水解酶TK‑PUL是通过将包括SEQIDNO.1所示序列的重组质粒转化短小芽孢杆菌，由转化后的短小芽孢杆菌的发酵产物中获得。本发明的制备方法能够提高莲子抗性淀粉的得率，制备的莲子抗性淀粉具有显著的体外益生元效应，是一种具有潜在应用价值的益生元。

主权项：1.一种高益生性莲子抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：以莲子为原料提取莲子淀粉，采用酶解协同压热处理，制备粗莲子抗性淀粉，所述粗莲子抗性淀粉纯化后获得所述高益生性莲子抗性淀粉；所述酶解是采用III型普鲁兰水解酶TK-PUL对所述莲子淀粉进行酶处理，所述III型普鲁兰水解酶TK-PUL是通过将包括SEQIDNO.1所示序列的重组质粒转化短小芽孢杆菌，由转化后的短小芽孢杆菌的发酵产物中获得；所述压热处理为将酶处理后的莲子淀粉在121℃，0.1MPa下，处理10min，室温下冷却后，再于4℃，常压下，处理24h；所述粗莲子淀粉纯化的方法包括向所述粗莲子淀粉中先加入α-淀粉酶，进行第一次酶解，再加入葡萄糖淀粉酶进行第二次酶解，两次酶解后再经过离心，洗涤沉淀，干燥，粉碎，获得所述高益生性莲子抗性淀粉。

全文数据：

权利要求：

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