申请/专利权人：江苏大学

申请日：2021-10-26

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN114052070B

主分类号：C12M1/04

分类号：C12M1/04;A23B9/02;G01N21/88

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.19#授权;2022.03.08#实质审查的生效;2022.02.18#公开

摘要：本发明公开了一种胚芽米灭酶装置及灭酶与检测方法，在灭酶腔内部设置导流板，在导流板的顶部开设有气孔；在灭酶腔上腔的顶部装有离心风扇，离心风扇侧向输送气体，在离心风扇的出风口处设置加热装置，离心风扇的底部向上吸入气体；在导流板的内侧滑动装有置米架；在离心风扇的作用下，离心风扇吹动的气流沿导流板的顶部、侧板面流动，再从导流板的底部向上，由于导流板上方的离心风扇产生的负压，将热空气穿过置米架，在气孔处被离心风扇的底部吸入，形成内循环气流；蒸汽发生装置向灭酶腔输入蒸汽，本申请利用热空气和饱和蒸汽混合形成不饱和蒸汽对胚芽米灭酶处理，减少胚芽米爆腰和裂纹的产生；同时利用图像处理方法对胚芽米裂纹进行检测，提高检测效率。

主权项：1.一种胚芽米灭酶装置，其特征在于，包括灭酶腔、蒸汽发生装置和温湿度检测控制装置；灭酶腔由灭酶腔下腔4和灭酶腔上腔5组成；在灭酶腔内部设置导流板14，导流板14为呈拱形板，导流板14的两侧分别与灭酶腔下腔4相对的两个内壁面相连，导流板14的底部与灭酶腔下腔4的底面不接触；在导流板14的顶部开设有气孔15；在灭酶腔上腔5的顶部装有离心风扇7，离心风扇7侧向输送气体，在离心风扇7的出风口处设置加热装置，离心风扇7的底部向上吸入气体；在导流板14的内侧滑动装有置米架11；在离心风扇7的作用下，离心风扇7吹动的气流沿导流板14的顶部、侧板面流动，再从导流板14的底部向上，由于导流板14上方的离心风扇7产生的负压，将热空气穿过置米架11，在气孔15处被离心风扇7的底部吸入，形成内循环气流；灭酶腔内的温度保持在110℃～120℃，相对湿度保持在70％～80％；蒸汽发生装置通过蒸汽管道3与灭酶腔连通，向灭酶腔内输入蒸汽；温湿度检测控制装置包括温湿度传感器9和温度控制器12；所述温湿度传感器9置于胚芽米灭酶区域的中上方，用于检测灭酶区域内空气的温度和湿度；所述温度控制器12分别与温湿度传感器9、加热装置和蒸汽发生装置信号连接，且通过继电器调节灭酶区域的温度；在灭酶腔外部设置图像采集装置，用于采集灭酶处理后的胚芽米图像，基于该图像对胚芽米进行裂纹检测；置米架11与导流板14的内侧之间采用滑动导轨连接；在灭酶腔下腔4上开设有进料口10，置米架11与进料口10相对设置，由进料口10向置米架11添加待处理的胚芽米。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江苏大学 一种胚芽米灭酶装置及灭酶与检测方法

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