申请/专利权人：福州福宁老家餐饮管理有限公司

申请日：2023-09-02

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN220607191U

主分类号：A23B4/005

分类号：A23B4/005;A23P30/00;A23L5/10;A23L17/40

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.19#授权

摘要：本实用新型公开了一种食材热处理装置，包括热处理柜以及固定设置在热处理柜一侧的热源箱，热处理柜的正面从上往下设有多个热处理仓，热处理仓的内侧壁固定设置有托架，正对设置的两个托架之间卡合设置有铺放架，热处理仓内壁的底部固定设置有中空排水板，中空排水板的表面开设有均匀分布的控水栅孔，热处理柜的底部卡合设置有废水收集盒，本实用新型一种食材热处理装置，该食材热处理装置采用格架式蒸汽加热的方式对虾类食材进行热处理，加热速度快，可控性好，热处理结束后，可快速取下格架对热处理后的虾类产品进行集中速度，操作简单，省时省力，可提高操作时的安全性，采用蒸汽加热代替传统的焯水加热，能够更好的保留食材本事的鲜味。

主权项：1.一种食材热处理装置，包括热处理柜（1）以及固定设置在热处理柜（1）一侧的热源箱（2），其特征在于：所述热处理柜（1）的正面从上往下设有多个热处理仓（7），所述热处理仓（7）的内侧壁固定设置有托架（14），正对设置的两个所述托架（14）之间卡合设置有铺放架（8），所述热处理仓（7）内壁的底部固定设置有中空排水板（9），所述中空排水板（9）的表面开设有均匀分布的控水栅孔（10），所述热处理柜（1）的底部卡合设置有废水收集盒（6），多个所述中空排水板（9）之间固定连通有引流管（15），所述引流管（15）的底端正对废水收集盒（6）设置，所述热源箱（2）的内部固定安装有蒸汽加热机构（3），所述热处理仓（7）的正面铰接有密封仓门（11）。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 福州福宁老家餐饮管理有限公司 一种食材热处理装置

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD