申请/专利权人：云南一叶生物科技股份有限公司

申请日：2024-01-31

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117730942A

主分类号：A23J1/14

分类号：A23J1/14

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明公开了一种健脑益智富含脑磷脂和血清素的核桃蛋白粉及其制备方法，采用脱衣‑高压超临界CO2萃取‑低温精萃‑离心式喷雾干燥成套技术得到核桃蛋白粉，该核桃蛋白粉的蛋白质的含量为60％～70％；脑磷脂的含量在1.5％～2.5％；血清素的含量2000μgg～3000μgg。成套技术步骤包括：首先对核桃仁进行脱衣处理、粉碎；然后将粉碎的核桃仁进行高压超临界CO2萃取，脱脂后的脱衣核桃粉经低温精萃、浓缩、干燥，得到核桃蛋白粉。优点包括：核桃仁通过脱衣‑高压超临界CO2萃取‑低温精萃‑离心式喷雾干燥成套技术的处理过程，不使用任何有机溶剂、工艺绿色环保，核桃蛋白粉富含脑磷脂和血清素。同时还能获得无溶剂残留、总砷、铅均未检出的高品质核桃油，实现了核桃的高效利用。

主权项：1.一种健脑益智富含脑磷脂和血清素的核桃蛋白粉的制备方法，其特征在于：过程包括：对核桃仁进行脱衣处理、粉碎；将粉碎的核桃仁进行高压超临界CO2萃取，得到脱脂后的脱衣核桃粉，将脱脂后的脱衣核桃粉低温精萃、浓缩、干燥，得到核桃蛋白粉，同时得到核桃油。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 云南一叶生物科技股份有限公司 一种健脑益智富含脑磷脂和血清素的核桃蛋白粉及其制备方法

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