申请/专利权人：北京农学院

申请日：2023-12-21

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117736890A

主分类号：C12N1/16

分类号：C12N1/16;C12N1/18;C12G1/022;C12R1/865;C12R1/645

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明涉及微生物领域，公开了酵母菌和菌剂和葡萄酒及其制备方法。所述酵母菌为保藏号为CGMCCNO.27154的酿酒酵母Saccharomycescerevisiae；或者，所述酵母菌为保藏号为CGMCCNO.27155的葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniasporauvarum。本发明提供的酵母菌应用于葡萄酒发酵可有效改善葡萄酒的风味及品质稳定性。

主权项：1.一种酵母菌，其特征在于，所述酵母菌为保藏号为CGMCCNO.27154的酿酒酵母Saccharomycescerevisiae；或者，所述酵母菌为保藏号为CGMCCNO.27155的葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniasporauvarum。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 北京农学院 酵母菌和菌剂和葡萄酒及其制备方法

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