申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

申请日：2020-09-07

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN112544830B

主分类号：A23L2/02

分类号：A23L2/02;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L33/16

优先权：["20190926 CN 2019109170710"]

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.22#授权;2022.08.02#实质审查的生效;2021.03.26#公开

摘要：本发明提供一种饮料及其制备方法。本发明的饮料含有乳矿物盐、食品级酸、甜味剂以及水，其特征在于：含有乳矿物盐0.05‑0.3wt％，所述食品级酸与乳矿物盐的重量比为1:1‑4:1，所述食品级酸包含乳酸和柠檬酸，乳酸和柠檬酸的重量比为1:1.5‑1:4。根据本发明，能够提供低糖且含有乳矿物盐营养物质的饮料，该饮料同时具有澄清的饮料特质，并且协调的酸甜口味，柔和的口感，具备低糖低能量的特性和源自于牛奶的营养素乳矿物盐。经感官测试和脑电波测试，确定可以带给人们愉悦的体验，具有较强的市场前景和实用性。

主权项：1.一种饮料，按重量计，由以下成分构成：乳矿物盐0.08-0.24份；乳酸0.03-0.10份；柠檬酸0.10-0.20份；蔗糖4-5份；三氯蔗糖0.002-0.004份；安赛蜜0.002-0.004份；桃味香精0.005-0.02份；和水90-100份；其中，柠檬酸与乳酸的重量比为1.5-4:1；其中，柠檬酸和乳酸的总重量与乳矿物盐的重量之比为1.5-3:1。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种饮料及其制备方法

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