申请/专利权人：天津运昌农业科技发展有限公司

申请日：2021-11-30

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN114052181B

主分类号：B02B5/02

分类号：B02B5/02;A23L7/152;A23L33/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.22#授权;2022.03.08#实质审查的生效;2022.02.18#公开

摘要：本发明提供了一种水稻GABA萌芽胚芽米生产工艺，包括如下步骤：1用纯净水浸泡稻壳炭，吹入臭氧对水体进行消毒，过滤，制得炭水；2向稻谷喷炭水，使稻谷含水率达到20‑22％，萌芽；3萌芽结束后，烘干稻谷，碾米。本发明所述的GABA萌芽胚芽米既保留了发芽糙米的优点又很好地改善了口感—接近精制白米，蒸煮的米饭没有发霉味道，富含γ‑氨基丁酸,每100克米含量达到11.5‑16.3毫克。根据国家粮食和物资储备局粮油质量检验测试中心的检测结果，其营养成分大大超过普通大米，属于具有更广泛功能的新一代“药食同源”的主食产品。

主权项：1.水稻GABA萌芽胚芽米生产工艺，其特征在于：主要包括如下步骤：（1）用水浸泡稻壳炭，吹入臭氧对水体进行消毒，过滤，制得炭水；（2）向稻谷喷洒步骤（1）制得的炭水，使稻谷含水率达20-22%，萌芽，萌芽时间为17-20h，温度为30-35℃，湿度为80-95%，臭氧浓度为1.5-2.5ppm，萌芽时，采用远红外线加热，将稻谷放入到罐体内，且转动罐体使稻谷在罐体内滚动，当温度低于30℃时，打开红外线设备，远红外线为石墨烯辐照产生的5～14μm波长的远红外线；（3）萌芽结束后，烘干稻谷，碾米制得成品。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 天津运昌农业科技发展有限公司 水稻GABA萌芽胚芽米及其生产工艺

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