申请/专利权人：南昌大学

申请日：2022-01-14

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN114438044B

主分类号：C12N9/00

分类号：C12N9/00;C12N1/20;A61K38/54;A61P1/00;A23L5/20;A23L33/195;C12R1/085

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.29#授权;2022.05.24#实质审查的生效;2022.05.06#公开

摘要：本发明提供了一种高效降解麸质蛋白的多酶复合体，该多酶复合体是一种来源于蜡样芽孢杆菌AFA01的多酶复合体。该多酶复合体不仅能高效降解麸质蛋白，还能高效降解致乳糜泻肽，破坏其中的T细胞表位。本发明多酶复合体制备的酶制剂不仅能作为口服酶制剂辅助人体消化麸质蛋白，用于辅助治疗乳糜泻；还能用于食品加工中，更有效的降解麸质蛋白，有望为乳糜泻患者提供安全可靠的低致敏食品。

主权项：1.一种高效降解麸质蛋白的多酶复合体，其特征在于，所述多酶复合体是由蜡样芽孢杆菌AFA01发酵制得，所述蜡样芽孢杆菌AFA01于2020年11月05日保藏在位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCCNo.21108；所述多酶复合体制备包括如下步骤：S1：将蜡样芽孢杆菌AFA01接种在培养基上，收集菌体并重悬菌体；其中，所述培养基为SCB固体培养基：淀粉10gL、酪蛋白3gL、KNO32gL、NaCl2gL、K2HPO42gL、MgSO40.05gL、CaCl20.02gL、FeSO40.01gL；pH值为7.2；S2：将S1所得菌体超声，然后加入CHAPs控制其终含量，静置并离心取上清液；S3：将S2所得菌体裂解液上清液上样至DEDAFF阴离子交换柱，用NaCl进行梯度洗脱，收集活性组分；S4：将S3所得活性组分上样至SephacrylS-300HR柱，洗脱并收集活性组分；S5：将S4得到的麸质蛋白水解活性组分冷冻干燥，即为多酶复合体；所述多酶复合体应用于高效降解麸质蛋白。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 南昌大学 一种高效降解麸质蛋白的多酶复合体及其应用

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